امروز:

طرز تهیه پیتزای پپرونی

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

دستور تهیه پیتزا پپرونی

مواد لازم

  • خمیر پیتزا =(میتوانید به صورت آماده خریداری نمایید یا خودتان درست کنید)
  • ظرف فلزی یا توری مخصوص پخت پیتزا
  • سس قرمز
  • پنیر پیتزا
  • سوسیس پپرونی یا ژامبون پپرونی
  • گوجه فرنگی وفلفل دلمه + ادویه 
  • روغن مایع

طرز تهیه

  1. ابتدا فر را در دمای 120 درجه روشن کنید تا گرم شود.سپس کف ظرف مخصوص پیتزا را روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد. خمیر را داخل ظرف قرار دهید اگر خمیر را از بیرون بخرید باید طرفی که صافتر هست را رو به بالا قرار دهید.
  2. اگر خمیرتان خشک بود دور خمیر را کمی مرطوب کنید تا در هنگام طبخ نسوزد . سس قرمز را روی نان بمالید (به ضخامت 3 میلیمتر) . بعد پنیر پیتزای رنده شده را روی سس بریزید تا کاملا سطح نان را بپوشاند.
  3. سپس سوسیس یا ژامبون پپرونی را که خرد کرده اید روی پنیر پیتزا بچینید بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و … را روی پیتزا بریزید.
  4. ظزف را داخل فر قرار بدید و دما رو روی 220 درجه تنظیم نمایید. هرپانزده دقیقه پیتزا را چک نمایید و زمانی که احساس کردید پیتزای شما پخته است و از پف مطلوب برخوردار گشته آن را از فر بیرون بیاورید.

نکته:در هنگام تهیه هر نوع پیتزایی دقت نمایید که دمای تمام مواد اولیه یکسان باشد.


نوشته شده در : دوشنبه 31 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه سالاد میگو همراه با سس

» نوع مطلب : سالاد ،

دستور سالاد میگو با سس

موادلازم:

  • میگوی تمیز و پخته شده : 150 گرم
  • كرفس ریز شده :100 گرم
  • مایونز یا سس سالاد . 3 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ :4 عدد
  • فلفل و نمك : به مقداركافی

طرزتهیه:

كرفس خورد شده را با كمی آب می پزیم تا نرم شود . سپس آنرا در داخل آبكش ریخته تا آب آن گرفته شود. میگو را پوست كنده، پخته و داخل ظرفی حاوی آبلیمو و نمك و فلفل و كمی روغن زیتون ریخته (در صورت تمایل كمی هم سیر به آن اضافه می كنیم ) و به مدت یك ساعت می خوابانیم و در یخچال نگه می داریم .

بعد از مدتی کوتاه میگوها را از ظرف در آورده و داخل دیس می چینیم و بینشان كرفس ریخته و مایونز را بر روی مواد می ریزیم . سپس تخم مرغ های پخته شده را ورقه ورقه كرده و بین میگو ها قرار می دهیم به طوری كه خورد نشود . می توان اطرافسالاد را با برگ كاهو و پره های لیمو ترش و جعفری تزیین كرد .


نوشته شده در : دوشنبه 31 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه قزل آلای شكم پُر

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

trout-recipe

مواد لازم برای 4 نفر:

  • قزل‌آلای درسته 4 عدد
  • آب لیموترش 1 عدد
  • نمك 1 قاشق چایخوری
  • سیر 2 حبه
  • شوید خشك 4 قاشق چایخوری
  • جعفری تازه 4 قاشق چایخوری
  • پنیر فتا 200 گرم
  • نمك و فلفل به میزان لازم
  • ژامبون چرب 200 گرم
  • پیاز كوچك نگینی خرد شده 2 عدد
  • كره 1 قاشق غذاخوری
  • آب سبزیجات (قرص سبزیجات) 125 میلی‌لیتر


ادامه مطلب

نوشته شده در : یکشنبه 30 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه میگوپلو با نخود فرنگی

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

میگو پلو

مواد لازم:

  • برنج 500 گرم
  • نخودفرنگی پخته 250 گرم
  • میگوی تمیز شده 200 گرم
  • پیاز متوسط 1 تا 2 عدد
  • نمك، فلفل و ادویه به دلخواه
  • گوجه‌فرنگی 2 تا 3 عدد
  • زعفران به میزان لازم
  • روغن مایع به میزان لازم
  • كره 25 گرم


ادامه مطلب

نوشته شده در : یکشنبه 30 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

جوجه کباب تابه ای

» نوع مطلب : کباب ،

جوجه کباب تابه ای

مواد لازم :

  • مرغ : ۱ عدد، ریز خرد شده
  • نمک، فلفل و پودر سیر : به مقدار لازم
  • زعفران: به مقدار لازم
  • پیاز : ۱ عدد، ریز سرخ شده
  • کره : ۲۰ گرم
  • فلفل دلمه : ۱ عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواه)


ادامه مطلب

نوشته شده در : یکشنبه 30 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

» نوع مطلب : سوپ ،

سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی یک غذای بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه و مقوی است که پیشنهاد میکنیم امتحانش کنید …

مواد لازم:

  • سیب زمینی: 3 عدد، متوسط
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • کره: 40 گرم
  • جعفری خرد شده: 100 گرم
  • آبلیمو: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم


ادامه مطلب

نوشته شده در : پنجشنبه 27 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه دلمه پیاز سفید

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

دلمه پیاز سفید

مواد لازم:

  • گوشت گوساله 200 گرم
  • روغن یا کره ربع پیمانه
  • پیاز سرخ کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری
  • فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
  • سبزی دلمه خرد شده 100 گرم
  • رب گوجه‌­فرنگی نصف قاشق چایخوری
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • آب‌لیمو 3 تا 4 قاشق سوپخوری
  • شكر 1 قاشق سوپخوری
  • برنج ثلث پیمانه
  • آب گوشت یا آب 1 پیمانه
  • پیاز درشت 3 تا 4 عدد
  • آب برای پخت دلمه 2 پیمانه


ادامه مطلب

نوشته شده در : پنجشنبه 27 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه املت عدس

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

Lentil-Omelette

مواد لازم:

  • عدس – نصف پیمانه
  • كلم بروكلی خردشده – 225 گرم
  • پیاز قرمز حلقه شده – دو عدد
  • روغن مایع – دو قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ – هشت عدد
  • آب یا شیر – سه قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی كوچك حلقه شده – 200 گرم


ادامه مطلب

نوشته شده در : چهارشنبه 26 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه کوفته بلغاری

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

آشپزی- کوفته بلغاری

مواد لازم برای کوفته بلغاری:
گوشت چرخ کرده : 250 گرم 
سیر : 2 تا 3 حبه رنده شده 
تلخون و مرزه : در صورت تازه بودن بک لیوان . اگر خشک بود یک قاشق غذاخوری پر 
فلفل دلمه ای یک عدد بزرگ 
سیب زمینی : یک عدد بزرگ که به صورت نگینی خرد شده 
نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره به میزان لازم 
رب یک قاشق غذاخوری
( این غذا عطر و طعم خوبی دارد )


ادامه مطلب

نوشته شده در : چهارشنبه 26 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و گل کلم

» نوع مطلب : سوپ ،

کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجاتی است که استفاده از آن در آشپزی میتواند ضامن سلامتی شما باشد …


ادامه مطلب

نوشته شده در : چهارشنبه 26 فروردین 1394  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه ته‌ چین میگو

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

میگو

مواد لازم برای 4 نفر:

  • میگوی پوست كنده 500 گرم
  • زردچوبه 1 قاشق چایخوری
  • پیاز خلال شده 2 عدد
  • سیر رنده شده 3 حبه
  • گشنیز خرد شده نصف پیمانه
  • فلفل دلمه‌ای خلال شده 1 عدد
  • گرد لیموعمانی 1 قاشق چایخوری
  • آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری
  • نمك 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه یا قرمز 1 قاشق چایخوری
  • روغن به میزان لازم
  • برنج 3 پیمانه

طرز تهیه:
میگو را به مدت 30 دقیقه با 3 پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری زردچوبه با حرارت ملایم آب‌پز كنید. پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. میگوها را پس از صاف كردن به همراه سبزی به پیاز داغ اضافه كنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، گرد لیموعمانی، آب‌لیمو، فلفل و مقداری نمك به میگو اضافه كنید و مرتب هم بزنید. وقتی آب میگو كشیده شد، حرارت را خاموش كنید. بعد از آبكش كردن برنج، در قابلمه‌ای مناسب (ترجیحاً از جنس تفلون) مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یك سوم برنج آبكش شده را در قابلمه بریزید.مایه میگو را روی برنج بریزید و سپس باقی برنج را روی میگو ریخته و یك ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از پختن و آماده شدن، ته‌چین را مانند كیك در ظرف برگردانید.

نكته:
1ـ در صورتی كه ظرف تفلون در دسترس نباشد، می‌توانید مخلوط برنج و میگو را در دیس یا ظرف كم‌عمقی بكشید.
2ـ این غذا بیشتر در كشورهای عربی و حوزه خلیج‌فارس طبخ می‌شود.


نوشته شده در : شنبه 23 اسفند 1393  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

دلمه گوجه فرنگی

مواد لازم :

  • گوجه فرنگی سفت و درشت 4 عدد
  • نان تست سرخ شده 3 عدد
  • سیر 2 تا 3 حبه
  • آب نصف پیمانه
  • گشنیز تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
  • جوزبویا ، نمك و فلفل به مقدار كافی
  • روغن زیتون یک چهارم پیمانه
  • رب گوجه فرنگی یک پنجم قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی ریز شده 1 عدد
  • پودر نان به مقدار كافی
  •  

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی ها را از وسط دو نیمه كره داخل آن را خالی كنید. مراقب باشید لبه های گوجه فرنگی آسیب نبیند ، فیله گوجه فرنگی ها را ریز كنید . روغن را در تابه ریخته ، سیر رنده شده را در آن تفت دهید ، پیاز را اضافه كنید و تفت دهید . وقتی پیاز سبك شد قبل ازآنکه طلایی رنگ شود فیله گوجه و گوجه فرنگی های ریز شده و رب گوجه را به پیاز افزوده و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید . سپس گشنیز خرد شده و آب را بیفزایید ؛ همین که به جوش آمد ، حرارت را كم كنید و بگذارید تا آهسته بجوشد گوجه فرنگی ها پخته شده و آب آنها كمی كشیده شود . نان تست را به شكل مربع تكه كرده و سرخ كنید و سپس همراه نمك و فلفل و جوزبویا به گوجه فرنگی ها اضافه كنید. مواد را خوب مخلوط كرده و بعد از 2 تا 3 دقیقه از روی حرارت بردارید . داخل گوجه فرنگی ها را كه خالی كرده بودید از این مواد پر كنید . دلمه ها را در ظرف پیركس بچینیند روی آن كمی پودر نان بپاشید و در فر با حرارت متوسط و به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید . این غذای ساده می تواند عصرانه یا پیش غذای خوبی برای شما و خانواده تان باشد.

نكته آشپزی :
می توانید به جای اینكه تكه های نان تست را سرخ كنید در فر و بدون روغن خشك كنید .


نوشته شده در : شنبه 23 اسفند 1393  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

مرغ خوشمزه تر،طرز تهیه مرغ اسپایسی

» نوع مطلب : غذاهای اصلی ،

مرغ

اگر از پختن معمولی مرغ خسته شده اید، روش جدید اسپایسی را امتحان کنید، چرا که اگر در منزل این غذا را تهیه کنید، می توانید به سلامت آن اطمینان داشته باشید.

مواد اولیه :

•تکه های مرغ               8 عدد
•پودر سوخاری               2 پیمانه
•آرد گندم                     یك پیمانه
•ادویه سوخاری             دو قاشق سوپخوری
•آب‌یخ                         یك ظرف بزرگ
•آبلیمو                        دو قاشق سوپخوری
•روغن‌ مایع                   یك و نیم پیمانه

طرز تهیه‌ مرغ اسپایسی:

ابتدا تکه های ‌مرغ را با آبلیمو مزه‌دار كنید، سپس آنها را یكی‌یكی به ادویه سوخاری آغشته كرده تا طعم‌دار شود و باقی‌مانده ادویه را به آرد سوخاری اضافه كنید. پس از آن مرغ‌ها را در ظرف دربسته‌ای به مدت یك ساعت در یخچال قرار دهید. بعد آنها را در آرد گندم بغلتانید و درون ظرفی كه محتوی آب‌یخ است بریزید، پس از آن كه آرد مرغ‌ها گرفته شد آنها را از آب خارج كرده، با موادی كه شامل ادویه و آردسوخاری است، آغشته كرده تا تکه‌های مرغ به اصطلاح پولكی شود. در تابه‌ای به اندازه یك‌ونیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا كاملا داغ شود آن گاه مرغ‌ها درون روغن بریزید تا به مدت پنج الی هفت دقیقه سرخ شود.
طرف دیگر مرغ‌‌ها را نیز به همین شكل سرخ كنید. این غذا را می‌توان با سس كچاپ سرو كرد. 

مواد لازم ادویه سوخاری:

پودر تخم گشنیز               یك قاشق سوپخوری
پودر فلفل‌قرمز                 یك قاشق سوپخوری
پودر سیر                       یك قاشق چایخوری
جوهر لیمو                     یك قاشق چایخوری
نمك                            یك قاشق سوپخوری

طرز تهیه ادویه سوخاری:
همه مواد لازم برای این ادویه كه در بالا ذكر شده را با هم مخلوط می‌‌كنیم.


نوشته شده در : شنبه 23 اسفند 1393  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

طرز تهیه خورشت چغاله بادام

» نوع مطلب : خورش ،

الان فصلی چغاله بادام است و در هر میدان تره بار و مغازه میوه فروشی و حتی روی چرخ دوره گردان هم این میوه دیده می شود.

غذا

با چند نوع میوه معمولاً می توان خورش و یا ترشی تهیه کرد که چغاله بادام یکی از انواع آنهاست.

مواد لازم:

گوشت خورشتی              400گرم

پیاز خورد و سرخ شده       یک عدد متوسط

چغاله بادام                    200 گرم

نعنا و جعفری خورد شده    300گرم

نمک و فلفل و ادویه          به میزان لازم

آب غوره                        به میزان لازم

آب                               4 لیوان

طرز تهی هخورشت چغاله بادام:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و 10دقیقه صبر کنید تا قوام بیاد. حال غذا آماده است. 

نکات:

1-می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
2-در صورت تمایل می توانید در پایان کار کمی رب گوجه نیز بزنید.
3-اگر از همان ابتدا نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.
4-از آب نارنج به جای آب غوره نیز می توان استفاده کرد.
5-این خورشت را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.


نوشته شده در : شنبه 23 اسفند 1393  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

دوغ گازدار را خودتان درست کنید

» نوع مطلب : نوشیدنی ،

حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.

 

مواد لازم :

  • ماست
  • آب
  • چند حبه قند

طرز تهیه :

برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم. اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت 2 روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم می زنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به آن اضافه می کنیم و به میزان دلخواه نمک هم اضافه می کنیم .
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.
در آخر پس از آماده شدن ، می توانید به آن پودر موسیر اضافه کنید و یا از عرقیاتی مثل عرق نعناع یا شاهسپرن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید . به یاد داشته باشید هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.


نوشته شده در : پنجشنبه 21 اسفند 1393  توسط : هستی ناصری.    نظرات() .

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات